Cos'è la dieta chetogenica?

La dieta è sempre stressante per il corpo. Il corpo si abitua a cambiare la dieta in 7-10 giorni. Molte persone si sentono irritate e fisicamente poco bene durante le diete rigide. È difficile per una persona con un corpo troppo sensibile ottenere tali cambiamenti, spesso si rompe e guadagna ancora più peso. Soprattutto per le persone che non vogliono sopportare la costante sensazione di fame, è stata sviluppata la "Dieta Keto".

L'essenza della dieta keto

La dieta è detta anche chetogenica, il suo principio è quello di escludere il più possibile i carboidrati dalla dieta. L'essenza di tale nutrizione si basa sulla sostituzione dei carboidrati con i grassi e sull'aumento dell'assunzione di proteine.

alimenti dietetici cheto

Le diete chetogeniche stanno guadagnando popolarità negli ambienti della salute e del benessere

Descrizione della dieta keto come percentuale della dieta quotidiana:

  • 55-65% di cibi grassi;
  • 25-35% pasti proteici;
  • 5-10% di glucosio dai carboidrati.

La dieta keto per la perdita di peso spesso ti consente non solo di mantenere la forma fisica, ma anche di eliminare il grasso corporeo e costruire muscoli. La dieta chetogenica induce la "chetosi" nell'organismo, meccanismo che si innesca quando c'è una carenza di carboidrati. In questo momento, il corpo inizia a utilizzare solo il grasso come fonte di energia. Nel processo di chetosi, i corpi chetonici si formano nel corpo. La loro maggiore quantità è pericolosa per la salute umana, quindi è molto importante bere abbastanza liquidi.

Regole fondamentali

Principi di base della dieta cheto:

  1. Il regime alimentare prevede almeno due litri di acqua al giorno.
  2. La quantità massima di carboidrati è di 40 grammi al giorno.
  3. Assicurati di consumare fibre, preferibilmente da verdure verdi.
  4. Per rendere più calmo il passaggio a una nuova dieta, consuma la stessa quantità di proteine e grassi per la prima settimana.
  5. Assumere la consueta quantità di carboidrati due volte a settimana per non causare una carenza.

La dieta chetogenica per la perdita di peso dovrebbe essere applicata senza fanatismo. Quando si calcolano proteine e grassi su una dieta chetogenica, è necessario fare affidamento sullo stato del corpo, sulle sue prestazioni e sulle riserve energetiche.

Per il periodo di tale dieta, è necessario ridurre il contenuto calorico della dieta del 15%. Se una donna consuma 2500 kcal al giorno, durante una dieta grassa, il cibo si riduce a 2100 kcal.

Di questi, sono assegnati:

  • 1200 kcal per il grasso;
  • 600 kcal per le proteine;
  • 300 kcal per i carboidrati.
piramide alimentare della dieta cheto

La chetosi è un processo metabolico naturale in base al quale il tuo corpo utilizza i grassi per il fabbisogno di energia biologica durante le carenze nutrizionali.

Nei giorni normali, una persona ha bisogno di fino a 110 grammi di carboidrati al giorno, ma per perdere peso, si riducono a 20-50 grammi.

Alimenti consentiti con una dieta chetogenica

Elenco degli alimenti consentiti nella dieta chetogenica:

  • carne dietetica;
  • pesce (carpa, lucioperca, orata, nasello, luccio);
  • uova (pollo, quaglia);
  • ricotta (contenuto di grassi 5-9%);
  • funghi (shiitake, champignon);
  • bevande (latte di mandorla, tè verde e bianco, infusi di erbe);
  • verdure (aneto, prezzemolo, acetosa, foglie di barbabietola, sedano, rucola, spinaci);
  • prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, latte cotto fermentato, yogurt, yogurt greco);
  • noci (noci, noci pecan, noci brasiliane, pinoli);
  • verdure (cipolle, broccoli, pomodorini, zucca, asparagi, ravanelli, peperoni);
  • frutta (avocado, pompelmo, anguria, pesca, albicocca);
  • formaggi (brie, caprino, ricotta, feta, tofu);
  • frutti di bosco (lamponi, more, mirtilli rossi, fragole).

Prima di iniziare una dieta, le persone sono preoccupate per la domanda: "Cosa puoi mangiare con una dieta chetogenica? "e per una buona ragione, perché molti grassi sono dannosi e non benefici.

Elenco degli alimenti con i grassi più benefici:

  1. Avocado. Uno dei frutti consentiti dalla dieta grassa è una fonte efficace di acido oleico e un potente antiossidante.
  2. Noccioline. Oltre ai grassi, contengono potassio e vitamina E. Sono utili nel processo di perdita di peso e riducono il rischio di malattie cardiache e vascolari.
  3. Olio d'oliva. Un noto antiossidante che rallenta il processo di invecchiamento.
  4. Olio di cocco. Migliora la memoria, viene utilizzato anche in cosmetologia, in quanto può migliorare le condizioni dell'epitelio e dei capelli.
alimenti per la dieta keto

La dieta chetogenica sta diventando una destinazione tradizionale per gli appassionati di salute e fitness, grazie a molti studi clinici a sostegno dei suoi benefici terapeutici.

Prodotti totalmente o parzialmente vietati

La dieta dovrebbe concentrarsi su grassi mono e polinsaturi ed escludere i grassi trans dalla dieta al minimo, quindi la dieta cheto esclude dalla sua lista di alimenti:

  • Fast food;
  • torte fritte;
  • pasticci;
  • shawarma;
  • prodotti da forno con margarina;
  • barrette dolci, cioccolatini;
  • torte;
  • torte.

Il grasso trans si riferisce a un tipo speciale di grasso insaturo prodotto artificialmente. Aumentano i livelli di zucchero nel sangue e causano lo sviluppo di malattie degenerative del cuore, dei reni e del cervello.

Lasciare i grassi trans nella loro dieta aumenta la probabilità di:

  • lo sviluppo del diabete mellito;
  • ridotta immunità;
  • obesità;
  • disturbi metabolici;
  • aumento del rischio di depressione.

Elenco degli alimenti proibiti nella dieta chetogenica ad alto contenuto di carboidrati:

  • datteri, fichi, uva passa, prugne secche, albicocche secche;
  • banana, uva, cachi, melograno, mela, ribes, mango;
  • mandorle, pistacchi, semi di girasole;
  • cavolo bianco, zucca, barbabietole, patate;
  • fagioli, piselli, ceci, lenticchie;
  • pasta, farina di frumento, riso, amido, cereali;
  • prodotti da forno;
  • bevande alcoliche.
alimenti consentiti per la dieta keto

La dieta keto è più come sostituire alcune fonti di calorie con altre che consumi, piuttosto che una revisione completa della tua dieta.

La dieta chetogenica per le donne

Per le donne, la forma standard della dieta chetogenica è la migliore. Esclude i giorni con maggiore assunzione di carboidrati. Un tale menu giornaliero di dieta cheto è adatto a donne con poca o nessuna attività fisica. La dieta è considerata un metodo efficace per iniziare a bruciare i grassi.

Il menu settimanale della dieta chetogenica per le donne ti consente di includere i seguenti piatti:

  1. Spezzatino di coniglio in olio di cocco con due fette di zucchina.
  2. Polpette di pollo con yogurt greco e spinaci.
  3. Carpa al forno con pomodorini e tisana.
  4. Funghi al forno con sedano e una fetta di feta.

La dieta chetogenica per una settimana per la perdita di peso elimina più di 30 grammi di carboidrati al giorno. Assicurati di bere fino a 8 bicchieri di acqua naturale al giorno.

La dieta chetogenica per gli uomini

La dieta keto standard è adatta a quegli uomini che non svolgono alcuna attività fisica sul lavoro (per programmatori, impiegati, autisti). Se un uomo pratica sport, conduce un'attività mentale o fisica sufficiente, deve aderire a una dieta mirata.

La dieta Keto settimanale mirata per gli uomini include uno o due giorni di assunzione di carboidrati elevati. I pasti a base di carboidrati dovrebbero essere fatti prima e dopo l'esercizio. In media, il menu della dieta keto viene seguito per un mese o due. Se un uomo desidera aumentare la massa muscolare, la quantità di proteine e grassi è uguale.

Il menu della dieta chetogenica per la perdita di peso per gli uomini comprende i seguenti piatti:

  1. Frittata al vapore con prezzemolo e funghi.
  2. Tacchino al forno con tofu, pomodori e zucca.
  3. Caffè al latte di mandorla con formaggio di capra e avocado.
  4. Yogurt greco con pinoli e gamberi.
pesce carne e verdure per la dieta keto

Seguire una dieta del genere significa mangiare molta carne, latticini e verdure.

Ricette

Ricette per pasti dietetici cheto efficaci:

  1. Insalata di mare. Un barattolo di polpo in scatola viene sciacquato dall'olio. Tagliare l'avocado a fettine, adagiarvi sopra il polpo affettato. Spruzzare con succo di limone, spremere un paio di spicchi d'aglio e cospargere con foglie di coriandolo. Condire con un cucchiaino di olio d'oliva.
  2. Carpa al forno. Cospargere il pesce ben sbucciato con succo di limone e lasciare per mezz'ora. Friggere i funghi in olio vegetale con i porri. Versare il composto di funghi nel ventre della carpa e decorare con i pomodorini sopra. Cuociamo in forno per 40 minuti.
  3. Tacchino al forno con formaggio. Tagliare a cubetti il filetto di tacchino. Aggiungere i pezzi di carne tritati, la feta alla cipolla fritta e coprire con un coperchio. Cospargere con le erbe e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Le ricette della dieta chetogenica per la perdita di peso sono altamente nutrienti ed efficaci allo stesso tempo. Non ti faranno morire di fame e forniranno a una persona elementi utili.

Bevande per aiutare a reintegrare la quantità di liquidi necessaria in una dieta grassa:

  • tè di finocchio;
  • cubetti di ghiaccio a base di infusi di camomilla e menta;
  • acqua con more e mirtilli rossi;
  • caffè con latte di mandorle;
  • tè verde non zuccherato;
  • frappè con latte di semi di lino e anacardi.
asparagi con uova e noci per la dieta keto

Le persone che passano a una dieta chetogenica supportano l'idea di mangiare proteine e cibi sazianti.

Come uscire dalla dieta keto

Molti sostenitori della dieta prima di iniziarla sono preoccupati per la domanda: "Come uscire dalla dieta cheto? "È molto importante farlo nel modo giusto per non danneggiare il tuo corpo e non recuperare il peso in eccesso. La cosa più importante è uscire gradualmente dalla dieta. Un forte aumento della quantità di carboidrati può causare edema da carboidrati e ritorno di grasso.

Suggerimenti per smettere di dieta cheto:

  1. Esci dalla dieta per 2-3 settimane. Questo ti aiuterà a mantenere il tuo peso indietro e a perdere un po' di grasso in più.
  2. Includere mele e grano saraceno nella prima settimana di nutrizione.
  3. Nella seconda settimana, aggiungi frutta e frutta secca.
  4. Assicurati di seguire il tuo regime di consumo.
  5. Non aggiungere carboidrati veloci ai tuoi pasti mentre esci dai cibi grassi.

Vantaggi e svantaggi della dieta Keto

Il vantaggio principale della dieta keto è che ti permette di perdere peso senza diete estenuanti e scioperi della fame. La persona non ha fame e la probabilità di guasti è ridotta.

Contro della dieta chetogenica:

  • i carboidrati in frutta e verdura vietate contengono importanti micronutrienti;
  • non consente l'allenamento della forza;
  • ha controindicazioni;
  • la dieta è squilibrata ed è adatta solo per un po'.
alimenti proteici per la dieta keto

È molto importante capire come funzionano le proteine nella dieta chetogenica e come ottenere risultati ottimali.

La dieta cheto può causare questi effetti collaterali:

  • aumento della fatica;
  • vertigini;
  • diminuzione della memoria;
  • stipsi;
  • irritabilità.

Il danno della dieta cheto può verificarsi quando si mangiano grassi malsani durante la dieta.

Conseguenze negative:

  • aumento del colesterolo;
  • la probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari;
  • la carenza di vitamine è possibile;
  • diminuzione dell'umore.

La stitichezza è spesso una conseguenza della dieta chetogenica. È importante normalizzare la nutrizione dopo aver lasciato la dieta, poiché la stitichezza cronica provoca emorroidi e intossicazione del corpo.

Caratteristiche della dieta cheto per varie malattie

Inizialmente, la dieta è stata prescritta per il trattamento dei bambini con epilessia e solo dopo ha iniziato a essere utilizzata nella lotta contro i chili di troppo per un corpo snello e tonico. Il suo uso è efficace nella lotta contro alcune malattie.

La dieta chetogenica per l'epilessia

Spesso i medici prescrivono una dieta chetogenica per l'epilessia insieme a farmaci e terapia fisica. Tale nutrizione medica è controindicata nei neonati e viene utilizzata solo sotto il pieno controllo del medico curante. Ai pazienti è vietato bere acqua gassata ed essere fisicamente attivi durante una dieta. La nutrizione cheto per l'epilessia nell'80% dei casi aiuta a sbarazzarsi della malattia e nel 50% elimina completamente le convulsioni e consente di condurre una vita appagante.

alimenti consentiti per la dieta keto

La dieta chetogenica per il cancro

La dieta cheto si è dimostrata efficace nel trattamento del cancro. Stimola il sistema immunitario e allevia l'infiammazione. I corpi chetonici possono ridurre la crescita delle cellule maligne. La dieta chetogenica è efficace per il cancro al cervello, tuttavia, danneggerà solo il paziente con cancro allo stomaco e alla cistifellea. Il rispetto della dieta dovrebbe essere coordinato con un professionista qualificato.

La dieta chetogenica per il diabete

La dieta keto per il diabete può abbassare i livelli di glucosio nel sangue e sbarazzarsi dell'obesità. È necessario discutere la dieta con un medico, poiché non ci sono ancora risultati di ricerca definitivi che sia completamente legale. È importante chiedere al medico la necessità di assumere complessi vitaminici e l'introduzione di insulina durante una dieta.

Controindicazioni

Le principali controindicazioni alla dieta chetogenica sono:

  • malattie del fegato, dei reni e dello stomaco;
  • problemi alla tiroide;
  • disturbi metabolici;
  • malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

La dieta chetogenica è controindicata nelle donne in gravidanza e durante l'allattamento. La combinazione di alcol e dieta chetogenica è controversa. La maggior parte delle persone pensa che acceleri e approfondisca il processo di chetosi, tuttavia, inibisce la perdita di peso. La maggior parte delle bevande alcoliche è ricca di calorie.

Recensioni e risultati

C'è un numero enorme di foto prima e dopo su Internet di persone di età diverse che hanno perso peso con una dieta chetogenica. I risultati di chi ha perso peso con una dieta chetogenica sono il più delle volte positivi, tuttavia molto dipende dalla durata della dieta e dall'uscita da essa.

Recensioni di coloro che hanno perso peso con la dieta cheto

  • Maschio, 29 anni: "Con l'aiuto della nutrizione chetogenica siamo riusciti a eliminare i 5 kg in più. Questa nutrizione mi ha aiutato ad aumentare la massa muscolare e, in combinazione con l'allenamento, a ottenere un ventre sollevato. Soddisfatto".
  • Donna, 32 anni: "La dieta grassa mi ha permesso di perdere 3 kg in due settimane. All'inizio mi sentivo stanco e stordito, ma dopo la prima settimana i sintomi sono scomparsi. Ora sono pieno di energia e forza e voglio continuare con tale alimentazione".

Cosa dicono i medici della dieta cheto

  • La prima recensione: "Vi consiglio sempre di contattare gli esperti per selezionare il menù giusto. Consiglio spesso ai miei pazienti una dieta grassa, ovviamente, se non ci sono controindicazioni e problemi di stitichezza ".
  • Seconda recensione: "Dalla mia esperienza, osservo quanti pazienti hanno perso peso con l'aiuto di una dieta chetogenica. Insisto sempre sul fatto che devi ascoltare lo stato della tua salute. Se avverti disagio, vertigini e debolezza, è meglio passare a una dieta diversa».